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Masa para pasteles

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Receta deMasa para pasteles

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Receta enviada por ana_perez
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Masa para pasteles

Una forma muy fácil de preparar rápidamente buena masa para pasteles riquísimos y caseros. Ingredientes naturales para pastelería tradicional.

Recetas de Panes, pizzas y otras masas » Otras masas

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Masa para pasteles?

  • 500 gr. de harina
  • 1/2 sobrecito de levadura
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 100 gr. de Tulipán
  • Agua

¿Cómo se prepara Masa para pasteles?


Comenzamos la preparación de la masa para pasteles, tamizando la harina, la sal y la levadura. La ponemos en la mesada y formamos un volcán con estos ingredientes mezclados.

En el centro echamos la matequilla, que deberá estar a temperatura ambiente, y una taza de agua. Vamos obrando los ingredientes, hasta conseguir una masa para pasteles fina y fácil de trabajar. El punto adecuado será cuando la masa se separe fácilmente de la superficie de trabajo.

Extendemos la masa, con la ayuda de un rodillo enharinado. Hacemos una lámina fina y la espolvoreamos con harina. La untamos con un poco de mantequilla y salpicamos de harina. Volvemos a amasarla.

Ya tenemos la base lista para que podamos cortarla y poner encima cualquier ingrediente que dé dulzor a la masa: dulce de batata, dulce de membrillo, pepitas de chocolate, azúcar cristalizado, fruta escarchada, dulce de leche, fruta fresca... Luego la metemos al horno hasta que la masa esté dorada y cocinada.

La masa para pasteles puede freírse en abundante aceite caliente y decorarla una vez frita, aunque sólo espolvoreada con azúcar glas está deliciosa.


Foto orientativa: Christine Rondeau

Nota del autor

Esta elaboración es más apropiada para masa para pasteles tipo hojaldrados. Aún así, quedará deliciosa como base para otras elaboraciones, siempre que tengamos en cuenta el incorporar, en otros casos, azúcar a la preparación.

La receta de Masa para pasteles no tiene comentarios

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